Masa Croissant
¿Qué es la masa croissant?
La masa croissant es una masa laminada enriquecida con mantequilla o margarina, fermentada y trabajada con técnica precisa para lograr su forma icónica, textura aireada y sabor inconfundible. Se diferencia de la masa hojaldre por su incorporación de levadura, lo que le permite un volumen más esponjoso y un interior alveolado.
En Ultracongelados Corman, elaboramos nuestra masa croissant con masa madre, laminación artesanal y control exacto del proceso de fermentación. El resultado: croissants que se ven, huelen y saben como hechos en pastelería de especialidad… pero con la facilidad que tu operación necesita.
Aplicaciones frecuentes en Horeca
- Desayunos buffet en hoteles
- Pausas activas en eventos corporativos
- Panadería gourmet en cafeterías o clubes
- Ofertas de brunch o menú ejecutivo
- Canastas de pan en restaurantes premium
¿Por qué elegir nuestra masa croissant?
Textura delicada por dentro, dorado perfecto por fuera
Nuestros croissants tienen el equilibrio perfecto entre crujiente exterior y suavidad interior, gracias al tiempo de fermentación y al laminado cuidadoso.
Sabor auténtico, mantequilloso y balanceado
Cada croissant tiene notas sutiles de mantequilla (o grasa vegetal en la versión especial), sin excesos, con un sabor limpio y elegante.
Disponibles en múltiples formatos
Desde mini croissants para catering, hasta croissants grandes listos para relleno o venta directa. También disponibles en formato natural o rellenos (jamón y queso, chocolate, etc.).
Listos para hornear o servir
El formato ultracongelado facilita el almacenamiento y la preparación bajo demanda, sin comprometer calidad ni presentación.
Formatos disponibles
- Tamaño: mini, estándar o grande
- Tipo: natural, con semillas, o rellenos (jamón/queso, chocolate, crema)
-
Estado: Ultracongelado listo para hornear
Pre-horneado, congelado - Empaque: unidades por caja o paquetes por peso
- Vida útil: hasta 4 meses en congelación, horneado de 3 a 4 días
¿Qué hace diferente nuestro croissant?
A diferencia de croissants industriales, que muchas veces son densos o artificiales, los nuestros son:
- Elaborados con masa madre
- Laminados con técnica artesanal
- Fermentados con tiempos naturales
- Horneados con resultados visuales y sensoriales excelentes
