Masa Brioche
¿Qué es la masa brioche?
La masa brioche es una receta de origen francés reconocida por su textura esponjosa, su miga suave y su ligero toque dulce. Gracias a su alto contenido de mantequilla y huevos, se convierte en una opción sofisticada que eleva cualquier preparación.
En Ultracongelados Corman, elaboramos nuestra masa brioche de forma artesanal, con masa madre, mantequilla pura, sin conservantes artificiales y con la posibilidad de personalización en tamaño, forma y gramaje.
Ideal para el canal Horeca
La masa brioche es una favorita entre chefs y panaderos profesionales por su versatilidad. Nuestros clientes la utilizan para:
- Panes de hamburguesa gourmet
- Sándwiches premium y brunch ejecutivos
- Mini brioches para catering o eventos
- Pan Molde ideal para bases para tostadas francesas o postres con presentación refinada
Disponible en formato horneado o ultracongelado, según las necesidades de tu operación.
Beneficios de nuestra masa brioche
Sabor suave y mantequilloso
Perfecto para acompañar ingredientes salados o dulces.
Textura esponjosa que se mantiene
Gracias a la masa madre y el control artesanal en el proceso de fermentación.
Personalización por pedido
Puedes solicitar variaciones en forma (redonda, cuadrada, mini), gramaje o ingredientes adicionales como semillas, toppings o colorantes naturales.
Excelente presentación
El dorado brillante y el perfil redondeado del brioche aportan estética a cualquier plato.
¿Cómo entregamos este producto?
- Formato: individual, mini o jumbo
- Estado: horneado fresco o ultracongelado (prehorneado o terminado)
- Empaque: bolsas selladas y rotuladas, listas para almacenamiento o exhibición
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Vida útil: Horneado: 10-12 días
Ultracongelado: hasta 4 meses
¿Quiénes ya lo usan?
Varios de nuestros clientes Horeca utilizan esta masa para:
- Menús premium en hoteles y clubes sociales
- Eventos corporativos con catering personalizado
- Restaurantes participantes en competencias como Burger Master, nuestro cliente ha obtenido el segundo puesto en 2023 y el tercer puesto 2024 con nuestro pan brioche hamburguesa con amapola de 80g
