Masa Baguette
¿Qué es la masa baguette?
La masa baguette es sinónimo de pan clásico francés: corteza dorada y crujiente, interior aireado y ligero, y un sabor profundo que solo se logra con fermentación lenta y técnica precisa.
En Ultracongelados Corman, replicamos esa tradición con un enfoque artesanal, usando masa madre, fermentaciones controladas y maduración del pan. El resultado es un pan elegante, funcional y altamente versátil, pensado para el ritmo y las exigencias del canal Horeca.
La baguette como parte de tu marca
El pan que sirves no solo acompaña tu propuesta culinaria: la eleva. Nuestra baguette está pensada para ser tan funcional como memorable. Y como siempre, puedes solicitarla en la versión que mejor se adapte a tu operación.
¿Por qué elegir nuestra masa baguette?
La calidad de una baguette se mide por su textura y estructura. Nuestro proceso de elaboración garantiza:
Corteza crocante y miga alveolada
El equilibrio ideal entre resistencia al corte y suavidad interior.
Fermentación lenta y sabor profundo
Nuestra masa madre aporta notas ligeramente ácidas y un perfil de sabor complejo, natural y auténtico.
Alta versatilidad gastronómica
Perfecta para baguettes clásicas, tapas, montaditos, bocadillos gourmet, bruschettas, tostadas o como acompañamiento de tablas y entradas.
Personalización por tamaño y formato
Podemos adaptar longitud, grosor y peso según tus requerimientos: baguette entera, media, mini o en rebanadas.
Formatos disponibles
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Formato: Baguette entera tradicional
Mini baguettes (para catering o desayunos)
Baguette para sándwich o panadería de autoservicio -
Estado: Horneado fresco
Ultracongelado (prehorneado o terminado) - Empaque: Unidades selladas y rotuladas, listas para almacenar o exponer
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Vida útil: Horneado: 4–6 días
Ultracongelado: hasta 4 meses
Casos de uso frecuentes
- Cafeterías y panaderías boutique
- Hoteles que ofrecen desayunos tipo buffet
- Clubes sociales y caterings ejecutivos
- Restaurantes que buscan un pan rústico con excelente presentación
